小贩圆妻“任吃好料”心愿‧杂饭任吃任拿‧生意增30%

更新于2020-07-07 13:51:48
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小贩圆妻“任吃好料”心愿‧杂饭任吃任拿‧生意增30%(雪兰莪‧巴生29日讯)近年来我国百物皆涨,连带向来经济实惠的“经济饭”价格也一再调高,在雪隆区一碟二肉一菜的经济饭,随时叫价超过七、八令吉并非新鲜事,令民众直呼一点也不经济。正当小贩不断抬高价格时,巴生却有一名小贩反其道而行推出一碟经济饭5令吉的优惠,每天至少35样菜餚任拿,即使拿完35样菜餚,只要饭菜不从盘子掉出,也一律只收5令吉。这项优惠一推出即引起食客议论,质疑是否真的任拿?结果食客实地光顾后,发现是真的,纷纷大讚老闆老实又公道,高呼:“久违的`经济饭’回来了!”在实达阿南“Double D咖啡店”经营经济饭档业的陈秋霖告诉《》记者,他一天会準备至少35样菜餚,然后给顾客一碟白饭,无论顾客拿多少种食物、拿多少份量,一律只收5令吉,前提是食物不能从碟内掉落,一碟饭菜仅供一人食用。每当他盛好一碟白饭给顾客,总会善意提醒:“能拿多少就拿多少,但最好要吃完,别浪费食物哦”,这句话已成了他过去两週的口头弹。“虽然我推出任拿优惠,但还是不希望食客浪费食物,所以每次都会提醒,否则拿多了吃不完,非常浪费。”虽然如此,陈秋霖并没强硬规定吃不完的顾客必须罚款,因为他相信食客们会有美德和自律。提醒食客勿浪费食物从事经济饭档超过8年的陈秋霖,是一年前迁入Double D咖啡店。他透露,其实这项优惠是妻子的建议,他经过咖啡店东主的同意后,从6月11日起推出这项优惠,结果生意在过去两週来增加逾30%,因此这项优惠将会持续下去。“我妻子以本身的心态告诉我,她每到一个地点用餐,都希望能一次过吃到所有的好料,然而食物叫得越多,价格自就自然会越昂贵。”因此,妻子建议他将心比心,从自己档口做起,两夫妻经过一轮商量后,决定把饭价定在5令吉,然后由食客任拿,这样食客就能把所有想吃的东西都放到碟内,大快朵颐,这也算圆了妻子“任吃好料”的心愿。记者验证取15样菜只需5元3种猪肉、两种鸡肉、一条鱼、3样青菜、两粒鸡蛋、多块豆腐、鸡块、午餐肉及热狗,合共15样菜色,猜猜看多少钱?没错,真的是只收5令吉。为了验证业者是否有“隐藏”条例,本报记者週二在未表明身份的情况下,佯装食客光顾这家经济饭档,刻意拿了15样菜色,并堆满整个碟子。当这碟杂饭拿到业者眼前时,对方看了一眼,脸色丝毫没变的对记者说:“5块钱”。开始拿菜前,记者还特地再三询问:“真的任拿只收5令吉吗?”这名老闆脸带笑容亲切的回应:“是的!不过你拿了就要把它吃完,不要浪食物。”陈秋霖过后受访说,除了堂食,他也允许食客外带,对方能把多少食物“塞”进外带饭盒内,都一样只收5令吉。另一方面,当记者把这碟15菜餚经济饭拍下照片,由不知情人士“估价”时,大家都认为叫价至少20令吉,有者更估计超过35令吉至40令吉。食客量腹取足不浪费“好很自律。(BPK)抵食啊!”食客受询时,大部份的第一反应便是直言超级划算,更直言如今要找到二肉一菜5令吉的经济饭已很难,没想到这档还可以任拿。陈秋霖推出任拿优惠后,令他感到意外的是,前来光顾的食客都非常有公德心,过去两週来,从他收回的碟子中发现,大家都很合作的把所有食物吃完,没有造成浪费。他很开心大家量腹取足,没因优惠而拿太多菜餚造成浪费,令他感到欣慰。对于陈秋霖的这项优惠,食客们都讚叹,指他老实又公道,而且食物好吃,希望其他业者以此为鑒,别以“物价高涨”作为借口。这项优惠经过口径相传后,如今在巴生区掀起一阵“涟漪”,更在当地一个面子书社交组群内,短短半天便获逾千人按“讚”,破了有关组群的纪录;这间档口的营业时间是每週一至週六,早上9点便开始陆续上菜,一般于至下午2点30分收档。坚持薄利多销便宜卖如今许多经济档饭的小贩以“物价高涨”为由,纷纷抬高经济饭的价格,以致雪隆一带的经济饭“水涨船高”,陈秋霖以薄利多销的方式经营,却告诉各界原来经济依然可以便宜卖,形同狠狠掴了以物价高涨为由的同行一巴掌。陈秋霖受询时谦虚地说,可能这些同行来货成本高,才会抬高价格。他说,他本身是“一脚踢”经营档口,每天清晨6时便起身到巴剎採购,确保用料新鲜便宜;其他同行可能来货经过了两三手,自然成本就比较高了。规定每碟饭只供一人吃大部份食客都非常节制,不过曾有一名食客给陈秋霖留下深刻的印象,这名食客一接过白饭后,即把菜餚堆得有如金字塔般高,当时工人也吓了一跳,对方随后要求三套匙叉,原来对方是打算买一碟饭、三人吃,工人因此感到无可奈何,想收对方“两人份”10令吉,还被惨骂。为免以后再度发生类似误会,陈秋霖决定规定每碟饭只供一人食用,但儿童则例外,避免又发生不必要的争执。当记者拿了15样菜餚“测试”业者时,还有顾客帮腔:“你确定能吃得完吗?千万不要浪费食物啊”,可见顾客都很自律。有菜有肉不偷工减料如此推出任拿优惠,会否面对亏损或减少盈利?陈秋霖回应:“现在甚幺都贵,若薄利多销能让食客满足,对我而言算是双赢了。”他直言,亏损是不会,但盈利较少是肯定会的,但在薄利多销的方式下,还是一样有利可图,最重要是食客吃得开心,而他也可以做得开心。许多人或许会有疑问,在这样的经销方式下,业者的菜餚会否偷工减料?但根据记者观察所有的菜色后,有菜、有肉、有鸡、有鱼、有各种配餚,不同煮法非常平均,在选择上绝非“菜多肉少”,与一般的经济饭档无异。‧2014.06.29
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