【内湖港墘.小吃】湖涂私房料理,一吃上瘾的三色大云吞T

更新于2020-05-22 05:45:23
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内湖737巷美食推荐!!我的新欢三色大云吞>///<

之前我一直念内湖737巷没甚幺好吃的,同事就推荐了我这间骑楼下的小摊贩湖涂私房料理,三色大云吞和麻辣鸭血豆腐让人一吃就上瘾!!

湖涂私房料理没有店面,只是间位在737巷骑楼的小摊贩,只有晚上才会出来摆摊,中午是吃不到的。

我个人是觉得桌上放餐具的盒子不太乾净,所以这天是为了拍照特地内用,不然平常我都是外带回家,外带的客人蛮多,就算平日也都要等个10-20分钟。

最喜欢看现场包馄饨了,以蔬菜製作的三色大馄饨皮,老闆自创出「热气球状」包法,让皮和肉熟成速度一致,如此绞肉中的汤汁才能锁住不易流失。三色缤纷,看了心情很好!

因为想吃云吞又想吃油葱乾麵,那幺三色大云吞乾拌拉麵是最佳解,肚子如果很饿的话,我就会再多点一块麻辣豆腐,这两样我个人都非常推荐!

三色大云吞乾拌拉麵 $85

乾拌麵使用的是拉麵麵条,加入特製柴鱼油葱拌一拌,三种颜色的云吞看起来是特别可口,但吃起来口味其实都一样,瘦肉比例高却不乾柴,圆滚滚饱满不会煮过头。

麻辣臭豆腐汤 $55

臭豆腐以『冷滷』的方式静置一夜,让滷汁中的味道和中药的香气慢慢渗透到臭豆腐裏面,它的麻辣汤是可以喝的,香麻且不会过鹹,喜欢它那切得很细很细的葱,臭豆腐滷得好入味,口感很好,非常好吃!!

其实湖涂私房料理最厉害的应该是自製的大骨高汤辣椒酱,不过一个人没办法点这幺多,改天嚐过再来分享啰!

云吞湖涂私房外带小摊贩馄饨辣椒酱汤汁豆腐饱满
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